“咯咯咯咯咯咯……”
就在众人猜测韩天明要做什么的时候。
一阵急促的鸡叫声，传入众人的耳朵。
“咯咯咯咯咯咯……”
下一秒，声音消失。
然后众人便看到了极其震撼的一幕。
一只活鸡，就这样被剥夺了生命。
“凶手”是韩天明。
“行凶”过后，他并未停下手里的动作。
杀鸡、放血、去毛、清洗。
在短短数分钟之内，原本咯咯叫、活蹦乱跳的小鸡，就被处理好了。
鸡身呈现出粉白色，看起来品质不错，肉感非常嫩。
那是一只三黄鸡，看体型并不大，估摸着也就一斤半左右的样子。
“卧槽，这跟当初徐大厨做宫保鸡丁的时候，一模一样啊。”
“果然，高端的厨师，往往都会采用最新鲜的食材。”
“现杀活鸡，他要做什么菜？”
众人感叹韩天明速度之快，同时越发好奇起来。
咻！
案板上的菜刀被韩天明拿了出来，那是一把青堤。
在菜刀的一角，刻着【天明】二字。
显然，这是一把专门为韩天明定制的青堤菜刀。
只见他手起刀落，继续处理这只小三黄鸡。
首先便是鸡嘴，其最尖锐的部分被切掉一角。
然后是鸡翅膀，也是最尖端被切掉一小块。
再然后是鸡屁股。
当然，鸡屁股并不是全部被去掉，只是去掉了最尖的尾腺。
最后，是鸡爪的指甲。
“这是在给鸡……剪指甲、去屁股？”
韩天明的这一步操作，让不少人感觉十分迷惑。
要说是给鸡去指甲吧，可为要去翅尖的部分？
要说是去鸡屁股吧，可为啥不全部切掉，只切一部分？
“这叫去【四尖】……”
唐川和牛大师异口同声道。
对于韩天明这一步操作，两人自然是清楚的。
别小看这简单的几刀，但实际上，它相当关键。
所谓的【四尖】指的是鸡的嘴尖、翅尖、尾尖以及爪尖。
去掉这四尖的原因也很简单。
去掉嘴尖和爪尖的原因，是为了更加美观，而且吃的时候，也不会因为这些尖锐的部分而划伤人。
至于去翅尖和尾尖的原因，则是为了食客的健康着想。
这两个部位，时间长了会积累一定的毒素，尤其是两年以上的鸡，那更是非去不可。
现代一些饭店的厨师，为了图省事儿，直接省去了这一步操作。
这种行为，既是对传统的不尊重，同时也是对食客的不负责。
“哎，这么看的话，韩天明倒是配得上八星的头衔。”
听完了两位黑舌头的讲解，众人皆是点了点头。
继续观看。
准备欣赏韩天明的刀工。
这只三黄鸡到目前为止，只是在做外部的工作，关于鸡身内部的工作，才是重点。
“哎，什么鬼？”
就在大伙等着看小鸡被开膛破肚画面的时候，奇怪的一幕发生了。
韩天明并没有如他们所愿对这只小鸡开膛破肚。
只见他拿起刀，在鸡腿骨内侧划了一刀。
两根细小的鸡腿骨被他取了出来。
骨头完整，切口整齐。
下一秒，他又用类似于手法，将鸡翅膀里的小骨头也取了出来。
随后，他将刀放在了鸡脖子放血的地方。
只听“喀嚓”一声。
鸡脖子与翅膀根连接处的关节被斩断，鸡脖也被取了出来。
完成上述步骤后，他并没有停下。
取来一把小刀。
刀面贴着鸡胸腔的骨头往后行刀，斩断身体与大腿连接处的关节。
这一幕，看得众人是目瞪口呆。
那把小刀在韩天明的手中，似乎有了灵性。
去骨断筋、割肉剥皮，整个动作行云流水，极其利索。
很快，他就将小刀放下。
一手握住鸡身，一手捏住鸡胸骨，稍微用力一拽，整个鸡胸腔便被他拽了出来。
后续，两条鸡大腿里面的骨头也同样被取出。
一张软趴趴，完整的【鸡皮】就制作完成了。
将【鸡皮】拿在手中认真观摩了片刻。
韩天明嘴角微微上扬。
他取来一碗清水，顺着鸡脖子的切口往里灌。
只见那原本软趴趴的【鸡皮】，一下变得跟个打了气皮球似的，膨胀了起来。
“嘶！”
“卧槽，这不是真的吧？”
“鸡也可以这么玩的吗？”
看着那圆鼓鼓的【鸡皮】，在场不少人倒吸一口凉气，脸上露出惊恐的表情。
好家伙，居然将一整只鸡的骨头都剃了出来，而且鸡皮还完好无损，灌水进去一滴不漏。
这刀工，这速度，这技法……
“这是要做灌汤三黄鸡吗？”
众人的脑海中皆是产生了这样的疑问。
因为上一次看到类似的画面，还是徐大厨制作灌汤黄鱼的时候。
真是没想到，这三黄鸡也可以像大黄鱼那样。
“这就是八星厨师吗？”
同样被震撼到的，还有白冰洋和王胖子。
他们对视了一眼，两人都瞪大了眼睛，内心受到了不小的打击。
两人一直跟着徐来，都认为自己进步神速，现在起码有了八星厨师的水准。
前两天，他们还在为谁的刀工更厉害争起来。
但现在看来，两人都错了。
他们跟八星厨师之间，仍旧有着不小的差距。
就拿韩天明刚才剔骨留皮的那个操作来说。
他们全力以赴的话虽然也能做到，但速度这一块肯定是不如韩天明的。
这一刻，两人认清了现实。
八星厨师菜真的不菜。
只是因为徐哥太强，显得他们太菜而已。
“呵呵，没想到韩天明还有这作用。”
注意到王胖子和白冰洋的反应，徐来不由得笑了。
挺好的。
这两人跟在自己身边的确是学了不少东西，但因为没遇到什么挫折和打击，这两人内心便不由得骄傲起来。
本想着在将来的某一天给两人“安排安排”，挫一下两人的锐气。
但现在看来，或许不用了。
“徐来，你答应我要全力以赴的！”
突然，韩天明咬着牙说道。
刚才，他全神贯注，根本没注意徐来在做什么。
本以为对方也跟自己一样，在忙着处理食材。
但当他将鸡皮处理好了之后，却发现徐来压根没动。
对此，他很是不爽！
为了这场对决，他可以说赌上了所有，如果徐来不能跟他全力打上一场的话，他真的会疯的。
“前期工作已经做完了，等着你呢。”
徐来指了指自己盘子中的食材，笑着说道。
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