“吵什么吵，到底谁是裁判！”
“不服找张和平投诉去！”
“谁他妈再敢多说一句，老子跟他没完！”
蔡老大声训斥道。
本来他就对这帮拿了戴氏钱的嘉宾就很不爽。
现在看到这帮人对裁判施压，他越发火大。
对于裁判老张，蔡老是了解的。
这是个很负责的食评人。
虽然名气和实力不及唐川，但这么多年兢兢业业，基本没出过什么错。
他既然给了99分，那肯定就是有他的道理。
“诸位不必激动，为什么扣掉这一分，我待会儿会公布详细的原因。”
“现在，我还是先揭开吴飞的分数吧。”
裁判老张笑了笑，也不生气。
转过身，拿出碗下方的纸条，轻轻摊开。
“吴飞，三杯鸡料理，99分！”
纸条上的字迹相当地秀逸，都说字如其人，这话还是有一定道理的。
“平局？”
当吴飞的分数公开之后，所有人都愣住了。
“说来惭愧，以在下的本事，确实是分不出两位厨师的高下。”
“无论是吴飞的三杯鸡还是戴立的黄焖鸡，其实都达到了这道菜本身的极限。”
“但两位99分的成绩，在下觉得非常合理。”
裁判老张朝众人拱手，脸上的笑容很是大方得体。
“说说你扣分的理由。”
“既然两道菜都达到了菜品本身的极限，那为什么还要各自扣掉一分？”
“偏偏就这么巧，两个菜都刚好扣掉一分？”
当看到是平局后，原先帮着戴立说话那群人，再次出来作妖了。
不过因为蔡老还板着一张脸的缘故，这一回他们语气稍微缓和了一些。
其实不仅是他们。
其他人，也都很好奇扣这一分的理由。
三杯鸡和黄焖鸡孰强孰弱真的不太好说。
毕竟是两个地方的菜，代表了两个地方不同的口味和饮食习惯。
裁判分不出胜负，也合情合理。
但两道菜同时扣掉一分，也实在是太巧合了点。
“我知道诸位都很好奇这一分是怎么扣的。”
“我也知道诸位当中肯定有人在猜测，这是不是我为了搞节目效果故意为之。”
“但张某人可以对天发誓，这一分，在下扣得有理有据！”
“两位厨师的菜，无论是厨艺还是菜品本身，都没有问题。”
“但他们都忽略了一个关键点……”
“慢着，先别说！”
就在裁判老张准备说出他扣分的理由时。
喇叭里再次响起张和平导演的声音，“在场各位也都是有本事的人，既然老张他能看出来，你们难道就看不出来？”
“既然是平局，那肯定是要进行加赛的。”
“既然都已经加赛了，那诸位不妨就再动动脑筋，想想这关键点是什么吧？”
要不说是大导演呢？
关键时候，总能挠到所有人的痒穴。
就节目而言，平局和加赛已经相当有看点了。
要是在平局和加赛的基础上，卡上这么一波悬念，这收视率妥妥的上涨！
“我靠，这是要急死人啊！”
“不带这样的，说话说一半，这很难受的你知不知道！！！”
“擦，到底是哪一点被忽略了嘛，一个也就算了，两个人都忽略了一点？”
“难道说他们忽略的是同一点？”
一些被吊了胃口的嘉宾愤愤不平地说道。
“徐哥，你知道是啥吗？”
白冰洋挠了挠后脑勺问道。
徐来没有回应，只是皱着眉头认真思考。
说实话，他对这扣掉的一分，也是相当地不解。
从裁判宣布平局的时候，他就开始思考原因。
可是截止到白冰洋问他，他还是没能想出来。
这让他有了一种挫败感。
“操！要是嗅觉和味觉正常，老子特么肯定能想出来！”
越想越烦，气得他锤了一下桌子。
这突然的一锤，把坐在他身旁的王老师都给吓了一跳。
“徐大厨你别激动，先消消气，这后面的加赛，吴飞未必会输给戴立。”
“我看这老张就是在故作高深，不都是鸡肉料理吗？不都是鸡吗？”
“吴飞堂堂七星厨师，家里又是专业做……卖……处理鸡的，他还能忽略啥？”
王老师安慰道。
“我没事，王老师，我就是……等等！您刚刚说啥？”
就在刚刚，徐来的脑海中，突然闪过一道亮光。
王老师的话，好像给了他一个提示。
但那道亮光转瞬即逝，他还没来得及捕捉，便直接飞走了。
“呃……吴飞家里是专业处理【鸡】的？”王老师一脸的忐忑。
“不是这句，上一句！”
“老张故作高深？”
“也不是这句，下一句？”
“不都是鸡？”
“我靠！我明白了！我明白为什么扣掉这一分了！”
关键字再次进入耳朵，徐来恍然大悟。
他明白吴飞和戴立忽略了什么。
还真是跟裁判描述的一样，这两人真的忽略了一样东西！而且还是同一样东西！
“徐大厨，快说说，到底是什么！”
其他人全都看了过来，都变成了好奇宝宝。
“他们都忽略了鸡的品种，无论是三杯鸡还是黄焖鸡，都应该选用三黄鸡作为原材料才对！！！”
徐来哈哈大笑，为解开了这个谜题而感到兴奋。
最近思考的事儿太多，加上昨天晚上也没睡好，他一时竟然也忽略了这一点。
三杯鸡，起源于赣州，是赣州宁都的传统名菜。
做这道菜，鸡肉最好的选择，就是三黄鸡。
所谓的三黄鸡，又称宁都黄鸡。
这是赣州宁都县的一个鸡品种（国内其他地方也有饲养）。
这种鸡最大的特点便是体型小，生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩。
之所以叫它三黄鸡，那是因为它毛黄、爪黄、喙黄。
说起来，这三黄鸡还有一个典故。
相传，明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久生腻，食则无味，品肉无香。
一日，国师刘伯温送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，便问这是何物？
刘伯温如实道来，说这是产自浙江仙居的冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝的元宝鸡。
朱元璋听后笑道好一个三黄，故赐名“三黄鸡”。
从此三黄鸡便闻名天下，皇宫内的大厨也开始研究烹饪此鸡。
民间也形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。
而黄焖鸡，便是其中一道。
所以说，裁判扣掉的这一分，完全合理。
因为两人都没有选用这三黄鸡！
明明是两个地方，两道不同风格的菜，但在食材的选择上达成了一致。
不得不说，咱老祖宗留下的厨艺，真的是博大精深！
“徐大厨不愧是徐大厨！”
“既然徐大厨给出了答案，那我就不再重复了。”
“接下来，就看看两位大厨的加赛，到底会抽到什么主题吧。”
裁判朝徐来竖起了大拇指，笑呵呵地说道。
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